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这家店只有一道菜,日赚2000+

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 楼主| 发表于 2019-11-28 08:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

01

不管是哪一个地方都有自己的特色食品,今天跟大家分享的是潮

汕的吃食。

大家对于一家店的生意好坏最直观的感受,就是看店里有多少客人。

但是这一家店是周围很有名气的,但是每次去只有一两桌客人,但是完全不妨碍他们开店。

在外人看来这一个简直太不可思议,但是就是这样一间店在镇上坚持下来了,当然不是艰苦的经营,而是每天的纯利润能够达到1500+元,这是怎么回事呢?

02

其实这一家店是在一个小镇上,而且只做宵夜。菜色也不多,不过有一道招牌--牛肉粿条。

粿条是潮汕独有的,很多人觉得跟河粉差不多,但是两者是有差别的。潮汕的粿条,强调的是手工制作,做出来煮了之后是不会烂的,就是我们经常说的糊掉。

这一个可能跟粉有关系,而且粿条是比较细的,不管是炒还是煮都能维持原来的样子。

也是因为这一个粿条的特质,所以很多潮汕人对于这一个还是有执念的。而且外来的人都会吃这一个,当然就算是这样,也会选择口碑好的。

而项目哥今天要说的这一家就是口碑相当不错的,这一家店在一所小学附近,经营店的是夫妻两口子。白天两个人做的是快餐,主要就是供应给学生的。

这个时候的利润是比较低的,因为给学生提供的,一般价格比较低,当然因为来这里的学生都是比较固定的,算是一个私人的小饭堂,中午的一餐下来也能赚500-700元。

其实他们店的重点还是在宵夜,就是项目哥说的牛肉粿条。大家在外面吃饭经常点炒牛河,其实这一个很多地方都有,但是这里的不一样,这是他的特色。

一般到了店里,你可以选择一个是炒,一个是煮。炒的话配菜就是芥蓝,这一个是一个特色,然后把牛肉勾芡了,之后把这个盛起来。

然后炒粿条,最后再把二者结合,这样就是一盘完美的牛肉粿。当然有了这一道菜是不够,最后还要配上一碗牛杂汤,这就是完美的一顿。

03

一般店里都是按照人头收费的,几个人来,老板会根据人的性别,数量给出一个建议,比如5个人就炒四个人的份,一大盘就是80元,加上一大碗牛杂汤就是120元,这就搞定了一份宵夜。

小镇上的人晚饭吃得早,所以一般都有吃宵夜的习惯。所以老板这里的生意尽管不是一直都是客满,但是客人总是不会断。有些是约上三俩朋友来这里吃,有些是直接打包回家跟家里人分享。不管怎样,每一个人的消费都在100元左右。

一个晚上下来,夫妻俩要炒40-50份牛肉粿条,赚2000+就是家常便饭。

当然做饮食是比较辛苦的,夫妻俩需要从早忙到晚,一年也没有多少休息的时间。因为他们家的手艺是大家认可的,所以平时街坊来这里消费。

到了节假日有很多外出的人回来,这里就更加热闹。熟能生巧,做了十几年的活,都是得心应手的。其实很多小镇都有这样的店,因为铺租比大城市低,所以经营起来压力比较小。

其实项目哥经常说到小镇的项目,这并不是什么稀奇的事,有人的地方就有消费,而吃是首位的,如果经营得当,小镇也能有致富经。


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发表于 2019-11-28 08:23 | 显示全部楼层
有一种回帖叫做抢沙发
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发表于 2019-11-28 08:40 | 显示全部楼层
very good
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发表于 2019-11-28 09:15 | 显示全部楼层
占位编辑
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发表于 2019-11-28 09:32 | 显示全部楼层
不错的东西,每天来
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发表于 2019-11-28 09:49 | 显示全部楼层
金色旋风还是很牛B的
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发表于 2019-11-28 10:06 | 显示全部楼层
谢谢,下载来看看!无暇牛X
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发表于 2019-11-28 10:40 | 显示全部楼层
我只是路过,不发表意见
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发表于 2019-11-28 10:57 | 显示全部楼层
回帖是种美德.
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发表于 2019-11-28 11:13 | 显示全部楼层
说的真有道理啊!
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